Não me lembro se já falei sobre isso no blog, mas esse assunto já foi bastante discutido entre os brasileiros que moram aqui.

Eu costumava comparar sem dó nem piedade a culinária finlandesa com a brasileira. E a nossa sempre ganhava, claro. Mas depois de muito refletir sobre o assunto, cheguei a conclusão que é simplesmente INJUSTO compará-las. Sabem por que? O que é a culinária brasileira? É um grande “balaio de gatos”, uma mistura da culinária indigena, portuguesa, africana, espanhola, italiana, francesa, japonesa, etc. O resultado disso tudo foi uma culinária saborosa, que sabe usar os temperos e diversificar. E a pobre finlândia? Que influências sofreu? Nenhuma! A comida aqui se assemelha com a da Suécia, mas também pelo fato dos dois países terem sido um por séculos, então eu não chamaria de influência. Na costa leste há um pouco de influência russa. E só.

E como é a comida aqui então? Batatas, muitas batatas! Essa batataiada cansa para nós, brasileiros. Mas as batatas estão para eles como o arroz e feijão está para nós, e a maioria dos brasileiros como arroz e feijão todo santo dia, sem enjoar, certo? Então para mim dá no mesmo. A diferenca é que colocamos alho, cebola, sal, folhas de louro e mil temperos nessas coisas, e nas batatas colocamos sal. ehhehehehe

Além das batatas (peruna), come-se bastante almôndegas (lihapula) e carne de porco. Até a carne moída é, no geral, carne de vaca misturada com carne de porco. Toma-se bastante sopa, em especial a tradicional sopa de ervilhas às quintas. Peixes come-se um tal de arenque do Báltico (silakka, Baltic herring em inglês), salmão (lohi), outro traduzido como lúcio (hauki, pike em inglês). Como eu não manjo nada de peixe (pois detesto!) nem sei se temos esses no Brasil (além do salmão, dãr!). Ah, e nessa época do ano eles gostam de comer arenque em conserva (silli) com “batatas novas” (batatas plantadas ne primavera e frescas, são pequenas como aquelas batatas para conserva no Brasil. Teoricamente mais saborosas para os finns, que passam o inverno comendo as batatas que colheram no verão anterior)! Eca!!! O Sami precisa duma boa escovacão depois disso antes de chegar perto de mim!
Puxa, já ia me esquecendo do salsichão (makkara)! Sauna é sinônimo de cerveja e salsichão grelhado!
Outra coisa é pepino. O povo aqui come bastante pepino (kurkku), do tipo criancas comerem um pepino na mão, cru, como comemos banana.

Quanto aos doces… bem, finlandês não é formiga como a gente. Tem uns minipães doce (pulla) que são muito gostosos, e o munkki, que é uma massa frita recheada com geléia com acúcar em volta, tipo um mega sonho.

Agora uma característica que eu percebo, nas pessoas que conheco, é a PREGUICA ou MEDO de tentar algo diferente! Não é por falta de estímulo: as revistas sempre trazem receitas legais e diferentes! Mas eles continuam sempre fazendo as mesmas coisas e não testando nada novo. As pessoas que fogem desse perfil são aquelas viajadas, gente que vai todo ano para o exterior, que está acostumado com diferentes culturas e curte novidades.

Minha sogra por exemplo, faz um bolo delicioso! É um bolo branco básico, com duas camadas de recheio, uma de geléia de morango caseira e a outra de banana. Quando provei a primeira vez disse que ela faria sucesso com uma confeitaria. Mas sabem qual a realidade? Ela só faz ESSE bolo! NUNCA faz um diferente, prova uma receita nova. Toda comemoracão da família come-se esse bolo! eheheheh.. outro exemplo, festas na Finlândia: festas de aniversário, casamento, em que se contrata um bufê, sempre tem o mesmo tipo de comida servida! Saladas com peixes (não sei bem pois passo reto nessa hora), batatas cozidas, almôndegas, queijo fresco caseiro.

Para minha sorte, o Sami é daqueles aberto para experimentar (basicamente traca o que tiver na frente) então eu tenho carta branca para brincar na cozinha! Coisas do Brasil que ele gostou muito: strogonoff (aqui existe, mas é só a carne num molho, bem diferente do nosso), carne de boi, picanha, pastel, risoto, coxinha, petit gâteau, bolos, cachorro quente (o meu é ótimo, modéstia a parte!), etc etc etc! O que ele não gosta muito é feijão, farofa (ele gostava, mas passou a desgostar!). Arroz ele gosta, mas prefere batatas, então é sempre uma guerrinha para ver quem ganha em casa: eu que quero arroz ou ele que prefere as batatas!

E como eu fico com isso tudo? Bem, eu sobrevivo a comida do trabalho, que às vezes é boa e outras ruim. E em casa eu faco o que bem entender, afinal os ingredientes são quase todos “encontráveis” por aqui!

Beijinhos

***update 13:15***
Esqueci do detalhe das pizzas! Abacaxi é ingrediente básico de pizza finlandesa, acreditam? E hoje, para mim surpresa, tinha PÊSSEGO na pizza do almoco. Meu Deus! Consegui catar quase todos! :)

Nimipäivä - Dia do Nome (20.05)
Lilja, Karoliina, Lilli
Karolina, Lilli, Lilian